À propos de nous

Octobre 2022

Comment tout a commencé

WOODSTER est né d’un retour aux sources. Celui de Joelle Driesens, portée par l’envie de renouer avec son héritage familial autour du café. Petite-fille de torréfactrice, elle a grandi dans les arômes de la Maison Javanaise, entre sacs de jute et grains de café, bercée par un savoir-faire artisanal.

Après plus d’un an de recherches, d’expérimentations et de réflexions, WOODSTER voit le jour en octobre 2022. Le choix du café de spécialité et d’une torréfaction artisanale au feu de bois s’impose naturellement : une méthode authentique, respectueuse du produit et porteuse de sens, autant pour le goût que pour l’environnement.

Avec WOODSTER, Joelle invite chacun à redécouvrir le café autrement — plus lentement, plus consciemment. Chaque tasse incarne des engagements forts : une sélection exigeante, une traçabilité du grain à la tasse, une torréfaction artisanale et un accompagnement pensé pour transformer chaque café en véritable expérience.

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Février 2025

Ouverture de notre atelier

Après près de deux années passées à torréfier et à apprendre aux côtés de nos partenaires en France, WOODSTER ouvre les portes de son atelier à Mont-Saint-Guibert, au cœur de la ferme Sur le Champ, un lieu vivant dédié à une alimentation plus durable.

Bien plus qu’un simple espace de production, cet atelier se veut un lieu de rencontre, d’échange et de découverte autour du café. Nous y accueillons les visiteurs deux jours par semaine, pour partager notre savoir-faire et faire vivre l’expérience WOODSTER au plus près de la torréfaction.

Intégré à cet écosystème local, WOODSTER développe des collaborations avec des acteurs engagés du territoire : les déchets de torréfaction sont valorisés auprès de maraîchers, tandis que la microscierie La Source fournit des résidus de bois réutilisés pour la torréfaction. À travers son atelier, WOODSTER s’inscrit ainsi pleinement dans une démarche de circularité locale et durable.