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ORIGINE & TERROIR
Tradition familiale et biodiversité comme ancrage
María Rodríguez, productrice de café de troisième génération, a hérité de la Finca Betania de ses parents. Aujourd’hui, elle gère l’exploitation aux côtés de son fils, perpétuant ainsi une forte tradition familiale.
Nichée dans un environnement naturel riche et diversifié, la ferme bénéficie de l’ombrage d’arbres de guamo, cachimbo, d’orangers et d’avocatiers, ainsi que d’une réserve forestière d’un hectare qui contribue à préserver la biodiversité et les ressources naturelles. La Finca Betania cultive aussi bien des variétés traditionnelles que des variétés plus rares, dont le Bourbon Chiroso, reconnu notamment pour la forme allongée de ses cerises.
| Notes : | Earl Grey, floral |
| Gamme : | Explorer |
| Origine : | Colombie |
| Région : | Huila |
| Producteur : | Finca Betania |
| Altitude : | 1740 - 1840 m |
| Variété : | 100% Arabica – Bourbon Chiroso |
| Process: | Washed |
| Score SCA : | 87,5 |
Des cafés torréfiés au feu de bois, un savoir-faire artisanal remis en avant
WOODSTER en choisissant la torréfaction au feu de bois, procédé unique en Belgique, a pour objectif de minimiser son impact environnemental en utilisant une énergie renouvelable et localement disponible. La torréfaction lente et naturelle entre 10 et 15 minutes fait la part belle à la qualité des grains verts et met en valeur la palette aromatique, autrement.