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ORIGINE & TERROIR
Produit issu de la culture du café
Cette cascara provient de la ferme Las Lajas, située à 1500 mètres d’altitude dans la région de San José, au Costa Rica. Issue de variétés 100 % Arabica Caturra et Catuai, elle est obtenue après le dépulpage des cerises de café, puis soigneusement séchée selon un process naturel afin de préserver toute la richesse de ses arômes.
Riche en antioxydants, elle offre une tasse légère et expressive, aux notes de pastèque, de groseille rouge et d’hibiscus. Son profil fruité et délicatement acidulé se déguste aussi bien chaud que glacé, pour une expérience rafraîchissante et surprenante.
Encore méconnue en Europe, où sa commercialisation n’est autorisée que depuis juin 2021, elle propose une nouvelle approche du café, entre tradition et innovation. La valorisation de ce co-produit permet aux producteurs de diversifier leurs revenus tout en favorisant une activité plus régulière sur les fermes, contribuant ainsi à une filière plus durable.
Une découverte gourmande et responsable, tournée vers l’avenir du café.
| Notes : | Pastèque, groseille rouge et hibiscus |
| Gamme : | Découverte |
| Origine : | Costa Rica |
| Région : | San José |
| Producteur : | Ferme Las Lajas |
| Altitude : | 1500 m |
| Variété : | 100% Arabica – Caturra Catuai |
| Process: | Nature |
| Score SCA : | - |